Mittels der CSS-Eigenschaft font-size kann die Schriftgröße festgelegt werden. Es stehen diverse Einheiten zur Verfügung. Am häufigsten werden jedoch px und pt verwendet. px ist eine pixelgenaue Einheit. pt orientiert sich an der Einheit Zoll (Inch). 1pt ist 1/72 Zoll.
Persönlich empfehle ich beim Einsatz von font-size die Einheit px. Sie erlaubt browserübergreifend die größte Sicherheit, dass die Webseite überall gleich aussieht. Gerade bei präzisen HTML und CSS Seitenlayouts ist dies wichtig.
Das Argument, dass sich die Schriftgröße nicht mehr über den Browser verändern lässt, zieht nicht mehr. Moderne Browser wie der Firefox können die Webseite als ganzes vergrößern und verkleinern. Mitsamt aller Bilder und Schriften. Barrierefreiheit ist also gegeben.